Mikołaj Rey odwiedził Damiana Michałka, który jest opiekunem wiatraka pod Prusimiem. Kim byli Olędrzy? Jaka jest historia młyna, którym się opiekuje? Natomiast piekarz Włodzimierz Jacek Bany opowiedział o sztuce pieczenia chleba. Jak upiec dobry chleb?