Nicole Just jest wnuczką rzeźnika. Wyłamała się jednak z rodzinnej tradycji i została weganką. Jej przepisy można znaleźć m.in. w jej książce „La Veganista”.
A w kuchni „Dzień Dobry TVN” Nicole przygotowała placki z kalarepy i marchewki, tartę z cukinii oraz kokosowy deser z tapioką.
